月別アーカイブ: 2016年2月

神戸新聞姫路KCC公開講座

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味噌作りに続き発酵食品作り。
次回3月27日(日)に塩糀づくり・塩糀を使ったお料理講習会があります。

発酵食品パワーを食卓に取り入れましょう!ご興味のあるかたはぜひご参加ください。お問い合わせ・お申し込みは神戸新聞姫路KCCまで。

そろそろいかなごの季節。3月15日(火)には春のいかなご作りを企画していただいています。ふみくっきんぐるーむで春を楽しみましょう!
明日の新聞折り込みチラシをご覧ください。

おうち味噌作り

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2月28日(日)神戸新聞姫路KCC手前味噌作り講習会を行いました。ありがとうございました。

腕まくりをしておうち味噌をつくりましょ!ということで、13名の方が参加してくださり、力を合わせてお味噌づくりに挑戦。

前日から仕込んで、朝早くから火をいれてふっくら炊き上がったお豆のいい香りのする教室でお味噌づくり開始。

大豆・塩・糀のみのシンプルな素材で出来上がる手作り味噌だからこそ、いい素材で。27年度相生産もち大豆・たつの井戸糀店の米糀を使用。

味噌仕込みが終わると、27年3月に仕込んだお味噌でお味噌汁を試食していただきました。
昆布とかつをでとっただしに、大根・里芋・人参などの野菜の甘味旨味をプラスして。旨味たっぷりのだしに味付けするお味噌は控えめで充分良い糀の香りの美味しいお味噌汁ができあがりました。

みなさん秋が楽しみですね。おいしくなーれ!とやさしい声かけで美味しいお味噌に育ててくださいね。
手軽に早く食べることができる便利で豊かな時代になりましたが、「じっくり待つ楽しみ」も大切なことですね。

ふみくっきんぐるーむでは、健康的な食事作りを目指して、添加物の少ない食事を提案しています。お料理の基本を大切に、楽しくレッスンしています。

ミニ体験コースでは、だしの取り方・ドレッシング作りを体験。
ご興味のあるかたまずは体験から参加してみませんか。初心者の方大歓迎です。
詳しくはふみくっきんぐるーむホームページをご覧ください。

手こねでパン作り

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2月21日(日)新日鉄住金広畑労働クミアイの方、大人18名・子供4名で手こねでパン作りを楽しみました(^o^)v

朝早くから担当の方にはお世話になり、ふみくっきんぐるーむにみなさん集まっていただきました。ありがとうございました。

腕をまくって手こねでパン作り。
生地がプクプクとふくれていく様子も楽しみながら、その度「オーッ」と声をあげてくださり盛り上がりながら楽しくお料理。
ふっかふかの肉まんとかぶとパンが出来上がりましたo(^o^)o

みなさん出来上がりにも満足していただき、担当の方が考えてくださっていたクイズを楽しんだりと、作って食べて笑って楽しい1日になりました。

次回は3月5日(土)にも予定してくださっています。よろしくお願いします\(^_^)/

みなさんのパンの出来上がりがとっても良く美味しそうだったので、スタッフのお昼はかぶとパンに決定!おいしくいただきました。

基本コースステップ1*2

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2月13日(土)・14日(日)は基本コースのレッスンがあります。

今月はさばの味噌煮・エビ玉などの覚えておきたい家庭料理。料理の基本を大切に丁寧にレッスンします。

ご興味のある方はまずは体験からご参加ください。

また、今月ご予約がまだの方、追加の予約も受け付けしておりますのでご連絡お待ちしております。

新鮮な食材を準備してお待ちしております。ぜひ、ふみくっきんぐるーむにお料理を楽しみにいらしてください。

2月11日のふみくっきんぐるーむ♪

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今日は、午前中はキッズクッキング。
風邪やインフルエンザが流行ってる中ですが、元気に集まって楽しくお料理しました。
メニューはグラタン☆肉団子と白菜のスープ☆さつまいものブラウニーです。
涙をながしながら玉ねぎを切ってくれる子・話を聞いてお鍋の準備や調味料の準備をしてくれる子。自分たちができることを見つけてみんなで協力しておいしいランチの出来上がり(^^)

午後からはバレンタイン手作りスイーツコース。☆ガトーショコラ・3色トリュフ

2キロ近くのクーベルチュールチョコレートを使ってのレッスン♪
むせるくらいのチョコレートの甘い香りに包まれながらハート型のガトーショコラが出来上がりましたo(^o^)o

しっとり焼き上がったケーキを試食しながらのティータイム(*´ω`*)
出来上がりに満足されたみなさんの様子を見てホッ(*^.^*)
素敵なバレンタインデーになりますように(^o^)v

今日も手作りを楽しむみなさんの笑顔いっぱいのふみくっきんぐるーむでした。
ありがとうございました\(^_^)/

バレンタイン手作りスイーツコース

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2月9日バレンタイン手作りスイーツコースがありました。

ガトーショコラ・3色トリュフ
チョコレートはクーベルチュールを使って贅沢なチョコレートスイーツが出来上がりました。今日の方はハート型2個にされました。お得感がある!!と喜ばれました。
チョコレートの香りに包まれながら手作りを楽しみました。
お話しも弾んで楽しい時間となりました。

いよいよバレンタインデーです。
手作りチョコに挑戦したい方。まだ間に合いますよ♪
ご褒美チョコもよし、本命チョコもよし、一緒に手作りを楽しみませんか?
明日2月11日(木)P.M2:00から
バレンタイン手作りスイーツコースを行います。
☆ガトーショコラ
18センチ1台お持ち帰り
☆3色トリュフ
箱つきお持ち帰り
☆出来上がりを試食しながらティータイム
費用 4500円(税込)

まだまだ寒いですが、ほっこりしにいらしてください。
お待ちしております。

春の訪れ

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2月になり、春の訪れをつげる食材が届いています。
先日のめかぶに続き、今日は生のりです。
初の生のりにテンション上がっちゃいました( ☆∀☆)

まずは、さっと茹でて色鮮やかになったのりをプチヴェールとドレッシングで和えていただきました。
歯ごたえがあって美味しかった(^^)

あとは佃煮にしてみます。醤油味とごま油を加えて韓国のり風の佃煮も美味しそう。楽しみo(^o^)o

バレンタイン手作りスイーツコース(*´ω`*)

バレンタイン手作りスイーツコース(*´ω`*)
チョコレート菓子と生チョコレッスン♪

チョコレートのビスコッティ
アマンドショコラ
生チョコ

どれも手作りしてみたいチョコレート菓子。

作りながら、どれも簡単!と。みなさん楽しんでいただきました。

次回バレンタイン手作りスイーツコース第2弾ガトーショコラ・3色トリュフづくりを楽しみます。
A 2月9日A.M10:00〜
B 2月11日P.M2:00〜
ぜひ、ご参加ください。
お申し込み・お問い合わせおまちしています。

えきまえ御結び市に行ってきました(*^^*)

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ふみくっきんぐるーむスタッフで姫路えきまえ御結び市に行ってきました\(^_^)/

駅前の地下に生産者さんと顔を並べた新鮮な野菜たち。
見ているだけで元気になりそう。
食べればもっと元気に!!

茎つきの芽キャベツ・ビーツ・塩水をかけて育てたのに甘い赤穂のキャベツ・などなどここに来ないと買えない野菜に、ワクワクしながらショッピング。
生産者さんのわかりやすいお話の特典つきで楽しんできました。

気づくと野菜で両手いっぱい。
夢中になれて楽しかった(*^^*)
いただくのもとっても楽しみですo(^o^)o

いろいろお料理楽しませていただきまーす(^_^)v

2月お知らせ

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まだまだ寒い日が続いています。1月もあっという間に終わり、2月節分になりました。

さて、2月7日(日)基本コースステップ1に体験の方にもたくさんのお申し込みいただき満席となっています。ありがとうございます。
大変込み合うと思われますので、
13日(土)・14日(日)基本コースステップ1に変更できる方は、教室まで連絡ください。
2月基本コースステップ1では、ふみくっきんぐるーむ好評のさばの味噌煮をします。市場〜直送の新鮮さば・美味しい味噌を使用します。13日(土)14日(日)はまだ空席がございますので、ぜひご予約ください。体験の方もお待ちしております。

今月は、バレンタイン手作りスイーツコースを行っています。義理チョコ・友チョコ・ご褒美チョコいっしょにスイーツ作り楽しみましょう。たくさんのお申し込みお待ちしております。