月別アーカイブ: 2014年10月

ユニークなかぼちゃ★バターナッツ

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今年の夏、旬菜蔵たつので私が見つけたユニークなかぼちゃ。その名もバターナッツ。

外見はひょうたん形で皮はつやのあるベージュ色。
中身はとってもきれいなオレンジ色。

まずは小さいサイズからお試しに。と帰って早速ポタージュスープに。
鮮やかな色と、甘味にびっくり。ほんのひとつまみの塩で味付け。嫌みのない甘さにはまってしまいました。

バターのようにねっとりとして甘い果肉と、ナッツのような濃いうまみと香りをもつバターナッツ。

その特性を生かそうとゆでてペーストにしてベイクドかぼちゃケーキに。みんなに大好評でした(^-^)/

ベジフルクッキングではフィナンシェとパンプキンペーストでクラッカーにのせて召し上がっていただきました。

他のかぼちゃとは違う甘味と香り。とってもお気に入りです(*^-^*)

残念ながら今年はもう見かけなくなってしまいました。我が家の野菜かごにある最後の小さなバターナッツ。子供たちが楽しみにしているハロウィンパーティーに大事に使おうと思います。

来年見かけられたらぜひ、バターナッツの甘味を味わってみてくださいね。

かぼちゃの栄養
「冬至にかぼちゃを食べると風邪ひかない」いわれるようにかぼちゃは栄養の宝庫★
βーカロテン・ビタミンC・E・B1・B2・ミネラル・食物繊維が豊富

By岩本

おすすめ講習会

作りおきおかずでお弁当Vol.4

2ヶ月に1回開催しておりますお弁当シリーズ

今回で4回目となりました。

日時  11月23日(日)P.M.1:00~

費用 2.700円(税込み)

初めての方・興味のある方どなたでも参加できます。

☆時短☆簡単☆栄養バランス(野菜とたんぱく質)をテーマに

30年近くお弁当を作り続けてきたふみ先生の忙しい朝でもパパッと

できるおかずのヒントたっぷりのレッスンになっています。

作りおきおかずの冷凍術や保存法・野菜のまとめゆで・

マンネリになりがちなお弁当のおかずをいろいろなあわせ調味料で味の変化をつけてなど

お弁当だけでなく、普段のお料理にも役立つこと間違いなし!!

ぜひ一度参加してみてください。

秋の手作りスイーツコースのお知らせ♪

今年もリクエストいただきましたので

~旬の紅玉で季節限定アップルパイ~を開催しまーす。

日時  11月24日(月) P.M.1:00~5:00

費用  4.000円(税込み)

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手作りの練りこみパイ生地で旬の紅玉をたっぷりと敷き詰めた焼きたて

アップルパイを一人一台お持ち帰り。

季節の焼き菓子と果物をワンプレートに盛り付けてのティータイムもお楽しみにheart05.gif

ほっこりしにいらしてくださいkao06.gif

酸味と香りの高い紅玉が出始めました。皮付きでジャムを炊くとかわいいピンク色に

仕上がります。他のりんごではない甘酸っぱさが味わえます。

ぜひ、季節限定アップルパイを楽しみにいらしてください。

お待ちしております。

 

ミニ体験教室のお知らせ(^-^)/

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おはようございまーす\(^o^)/

明日10月18日(土)午前10時30分スタート約90分でふみくっきんぐるーむミニ体験教室を行います。

栄養バランスも考えた一汁二〜三菜の基本の献立をレッスン。
和風だしの取り方やドレッシング作りでふみくっきんぐるーむの家庭料理の味を体験してもらえる楽しいコースとなっています。

お料理始めたいなーとお考えの方、ご興味のある方、どなたでも気軽に参加出来るコースです。

教室特製お楽しみデザート付きでーす(*^-^*)

今からでもお申し込み受け付けしていますので、ぜひご参加ください。

毎月2回のペースで開催する予定です。
11月は12日(水)・15日(土)です。
どちらも10時30分スタートです。
ちょっとランチに行くような気持ちで参加して見てください。

スタッフ一同お待ちしております。

中央市場から新鮮魚が届きました(*^-^*)

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姫路中央市場の浜国商店から新鮮な鯵と大きな赤したが届きました。

浜国商店さんは、いつも教室で使う魚を運んできてくださる魚やさん(^-^)

新鮮な魚が、今日は入ったよ!なんていうときも連絡をくれて運んできてくれます。

今日の鯵はお刺身にも出来るよ♪とのことだったので、ふみ先生がお料理してくれて、スタッフでお昼にいただきました\(^o^)/生姜醤油で(^^)おいしかった

赤したは、頭や縁側は唐揚げにあとはムニエルでいただく予定です。身がポロっととれて、肉厚なのでふわっと美味しそうです(*^-^*)楽しみ

11月の基本コースステップ?では、覚えておきたい家庭料理*煮魚*です。
どんな魚になるかは、その時の漁の様子でわかりませんが、カワハギや赤した、カレイなどになるかな。

市場から届く新鮮な魚で煮魚レッスン。
ぜひ受講して見てくださいね。
教室初めての方も体験から参加していただけます。

お問い合わせ・お申し込みおまちしています。

10月のベジフルクッキング♪

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今日は各地でお祭りのところも。太鼓の音も秋を感じますね。今日は太子・福崎から来られていました。遠いところご参加いただきありがとうごさいました。

10月のテーマ野菜は「チンゲン菜」
パスタ・スープ・スチーム料理・スムージーにとチンゲン菜たっぷりのメニューです。

ほうれん草・小松菜に負けないくらい栄養価の高い緑黄色野菜のチンゲン菜。

今日は1人二株使ってお料理(^-^)

スムージーはバナナと牛乳と組み合わせてカルシウム・ビタミンたっぷりで苦みなど特になく美味しいのジュースに。
朝食にぴったり(^-^)vぜひお試しあれ。

秋になりおいしい食材がつぎつぎと登場してきました。
どんどん旬の味を食卓に。

次回のベジフルクッキングは11月15日(土)p.m1:30からテーマは「里芋 」お楽しみに(^^)v
興味のある方・初めての方、どなたでも参加していただけます。お問い合わせ・お申し込みおまちしています。

基本コース10月のレッスン♪

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朝晩めっきり寒くなってきましたね。

あたたかいお料理がおいしくなってきます。

10月の基本コースはさつまいもご飯やのっぺい汁・八宝菜・みたらし団子などほっこり秋のメニューです。

たくさんの野菜を使うので下準備は少しかかりますが、栄養たっぷりのお料理ができあがりました。

ミニ体験教室(^^)

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今日のミニ体験教室は
★さつまいもご飯★味噌汁
★麻婆豆腐★旬野菜のサラダ
お楽しみデザートはりんごのケーキです。

基本の昆布とかつおのおだしをとってとても喜んでくださり、味噌汁をお味見してもらうと、鳥肌をたてて感動していただきました(*^-^*)
「おいしい」とかみしめながら感想くださり、とてもうれしくなりました。

ミニ体験教室では、短時間でふみくっきんぐるーむの家庭料理の味を知ってもらえるコースになっています。

どなたでも気軽に参加していただけます。

ぜひ無添加の自然な味を試しに来てください。

基本コースお知らせ(^^)

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今月も基本コースレッスンがはじまりました。

ふみくっきんぐるーむでは、旬食材を使って、添加物の少ない家庭料理のレッスンをしています。

10月のステップ1では覚えておきたい八宝菜。野菜の切り方から丁寧にレッスンしています。簡単便利でいろんな素やタレが手にはいる時代ですが、”我が家の味”をつくりませんか。家にある調味料で、素材の味を生かしたおいしい八宝菜ができますよ。

まずは体験から参加してみてくださいね。

ちょい体験してみたいなーという方向けに、ミニ体験コースがあります。
10月は8日(水)・18日(土)どちらも
A.M.10:30〜 90分くらいのショートレッスンなっています。
費用も1600円と特別料金で。
だしをとったり、ドレッシングづくりを体験していただきます。
お楽しみデザートつきでーす。

お問い合わせ・お申し込みお待ちしています。

モンドお料理教室

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出張料理教室行ってきました\(^o^)/

大津にあるモンド・ホリスティックヘアーのスタッフのみなさんとたのしくお料理してきました。

ハロウィンっぽいメニューもということで、かぼちゃをまるごと使ってキッシュやかぼちゃのマフィンにチョコペンでジャックランタンに。

だしをとる・ほうれん草をゆでるなどお料理の基本をしっかりとレッスンしてもらいました。

出来上がりに歓声!食べながら美味しいと喜びの声をいただきました。

オーナーのようこさんもとてもよろこんでくれました。ありがとう(^-^)

モンドスタッフのみなさん、仕事終わりお疲れのなかありがとうございました。
私もとても楽しかったです(*^-^*)またしましょうね。